2026年現在、飲食店を取り巻く環境は原材料や人件費、エネルギー価格の高騰により大きな変化を迎えています。
こうした状況の中、多くの店舗で「値上げ」という選択が避けられなくなっています。
しかし、値上げのお知らせは単なる料金改定の案内ではなく、お客様との信頼関係を守る大切なコミュニケーションです。
伝え方を誤ると不信感やリピーター離れにつながる一方で、誠実で丁寧なお知らせは「理解して応援しよう」という前向きな気持ちを生み出します。
本記事では、2026年の最新事情を踏まえた飲食店向けの「値上げのお知らせ例文」を多数ご紹介します。
店頭掲示や公式サイト、SNS、さらにはDMやメールといったシーン別の文例に加え、告知のポイントやよくある質問への答え方も解説しています。
この記事を読むことで、値上げを円滑に進め、お客様との信頼を保ちながら店舗運営を続けるための具体的なヒントが得られます。
2026年の飲食店における値上げの現状
まずは、なぜ2026年に飲食店で値上げが多く見られるのか、その背景を整理してみましょう。
この章では、飲食業界を取り巻く環境の変化や、値上げ告知が重要となる理由をわかりやすく解説します。
原材料・人件費・エネルギー価格の高騰
2026年現在、飲食店が直面している最大の課題はコストの上昇です。
特に、仕入れ食材の価格は前年比でも上昇を続け、野菜や肉類、魚介類といった主力食材の値段は経営に大きな影響を与えています。
加えて、包装資材や電気・ガスといったエネルギーコストも上昇しており、全体的な支出がかさんでいます。
さらに、最低賃金の引き上げに伴い、人件費の負担も増加しています。
こうした複数の要因が同時に重なり、値上げを避けるのが難しい状況となっているのです。
| コスト項目 | 主な変化 | 飲食店への影響 |
|---|---|---|
| 原材料 | 野菜・肉・魚介類の仕入れ価格上昇 | メニュー原価の圧迫 |
| エネルギー | 電気・ガス代の高止まり | 光熱費の負担増加 |
| 人件費 | 最低賃金の引き上げ | 従業員雇用コストの増加 |
| 資材 | 包装・容器の価格上昇 | テイクアウト需要への影響 |
このように、飲食店の経営環境は複合的にコスト増が進んでおり、値上げは「仕方なく」ではなく「必然的」な選択肢となっているのです。
なぜ「値上げのお知らせ」が必要なのか
飲食店が価格を改定する際に、ただ値札を変えるだけでは十分ではありません。
なぜなら、値上げはお客様に直接的な影響を与えるため、信頼関係を損なうリスクがあるからです。
お知らせを丁寧に行うことは、店舗の姿勢そのものを示す大切なアクションです。
たとえば、事前にしっかりと説明を行えば「理解して応援しよう」と感じてもらえる可能性があります。
一方で、何も告知せず突然値段が変わっていた場合、「不親切だ」と受け止められる危険性があります。
つまり、値上げのお知らせは単なる案内文ではなく、お客様との信頼を守る重要なメッセージなのです。
| 告知の有無 | お客様の受け止め方 | 店舗への影響 |
|---|---|---|
| 事前に告知あり | 「理解できる」「誠実だと感じる」 | リピーター維持につながる |
| 告知なし | 「突然で不満」「不信感」 | リピーター離れのリスク増 |
結論として、値上げをスムーズに進めるためには、丁寧で誠実な「お知らせ」が欠かせないのです。
飲食店向け 値上げのお知らせ例文集
ここでは、実際に使える「値上げのお知らせ」の例文を、利用シーン別に紹介します。
店頭掲示、公式サイトやSNS、さらにDMやメールなど、用途ごとに最適な表現を準備しておくことで、よりスムーズに伝えられます。
フルバージョンから短縮版まで複数用意するのが安心です。
店舗掲示で使える例文
お客様が店頭で目にする掲示文は、短めで端的に理由とお願いを伝えるのがポイントです。
| パターン | 例文 |
|---|---|
| 標準版 | 日頃より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 原材料費や人件費の高騰により、2026年3月1日より一部商品の価格を改定させていただきます。 大変心苦しいお願いとなりますが、今後も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。 |
| フルバージョン | 平素より当店をご利用いただき、厚く御礼申し上げます。 昨今の仕入れ価格やエネルギーコスト、人件費の上昇が続いており、従来の価格を維持することが難しくなっております。 つきましては、2026年3月1日よりメニューの一部を価格改定させていただきます。 お客様にはご負担をおかけいたしますが、より良い商品とサービスの提供に努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 |
公式サイト・SNSでの告知例文
ウェブやSNSでは、やや丁寧に事情を説明することで、お客様の理解を得やすくなります。
| パターン | 例文 |
|---|---|
| シンプル版 | 【価格改定のお知らせ】 日頃より当店をご利用いただき、ありがとうございます。 誠に恐縮ですが、2026年3月1日より一部商品の価格を改定いたします。 今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。 |
| フルバージョン | 【価格改定のお知らせ】 平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 弊店では、これまで経営努力を重ね価格維持に努めてまいりました。 しかし、原材料やエネルギーコスト、人件費などの上昇により、現行の価格体系を維持することが困難な状況となっております。 つきましては、2026年3月1日より一部メニューの価格を改定いたします。 今後も品質向上とサービス改善に尽力いたしますので、引き続きご利用いただければ幸いです。 |
DM・メールで個別に伝える例文
常連のお客様や予約をいただいている方へのご案内は、より丁寧な言葉を心がけましょう。
| パターン | 例文 |
|---|---|
| 個別案内（短め） | ○○様 いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 誠に心苦しいお知らせではございますが、2026年3月1日より一部商品の価格を改定させていただきます。 何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 |
| 個別案内（フルバージョン） | ○○様 平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 このたび、原材料費や光熱費、人件費の上昇により、従来の価格を維持することが難しくなっております。 誠に不本意ではございますが、2026年3月1日より一部商品の価格を改定させていただきたく存じます。 お客様にご負担をおかけすることとなり、大変申し訳ございません。 今後も皆様に喜んでいただける店舗を目指して努力してまいりますので、引き続きのご愛顧をお願い申し上げます。 |
掲示・SNS・DMといったシーンごとの例文を複数準備しておけば、状況に合わせて最適な伝え方ができます。
値上げを伝える際の注意ポイント
値上げをお知らせする際には、ただ金額を伝えるだけでは十分ではありません。
伝え方ひとつで、お客様の受け止め方は大きく変わります。
ここでは、実際に気をつけるべきポイントを4つに分けて解説します。
告知タイミングと発信方法
値上げは、突然伝えるとお客様に不信感を与えやすいものです。
一般的には、実施日の1か月前を目安に告知を始めると安心です。
店頭掲示、公式サイト、SNSなど複数のチャネルを活用することで、漏れなくお客様に周知できます。
| 告知チャネル | 特徴 | おすすめの利用法 |
|---|---|---|
| 店頭掲示 | 来店客が必ず目にする | 短く端的な文章で伝える |
| 公式サイト | 検索やリンクで確認されやすい | 詳細な説明や背景を加える |
| SNS | フォロワーに即時に届く | 短めの案内＋リンク誘導 |
| DM・メール | 常連や予約客に直接伝えられる | 丁寧な言葉で個別に案内 |
複数の手段を組み合わせることが、誤解や不満を防ぐコツです。
値上げ理由をわかりやすく伝える工夫
お客様に納得していただくには、値上げの理由を正直に説明することが大切です。
「原材料費の高騰」「人件費の増加」などの具体的な背景を簡潔に盛り込みましょう。
たとえば「○○の仕入れ価格が昨年比で2倍になった」といった事実を添えると説得力が増します。
抽象的すぎる表現は避け、なるべく具体的に伝えることが理解につながります。
品質・サービス維持への姿勢を示す
値上げを伝える際には、前向きなメッセージを加えることが効果的です。
「これからも変わらない品質を守ります」「より良いサービスを提供します」といった言葉は安心感を与えます。
お客様に「値上げ＝サービス低下」と思われないようにする工夫が欠かせません。
| 伝え方の比較 | 印象 |
|---|---|
| 単に「値上げします」だけを伝える | 冷たい・一方的と感じられる |
| 「値上げ後も品質維持に努めます」と添える | 安心感・誠実さを感じやすい |
値上げはマイナスの出来事に見えがちですが、「お客様のための努力」を同時に伝えれば、信頼関係を保てます。
謝意と理解を求める言葉
最後に欠かせないのが、お詫びと感謝の気持ちです。
「ご負担をおかけして申し訳ございません」「引き続きご愛顧をお願い申し上げます」といった言葉を添えると、印象が大きく変わります。
値上げは避けられないものでも、誠実さを示すことで「応援したい」と思っていただける可能性があります。
2026年の最新トレンドと活用方法
値上げ告知の内容や手段は、時代によって変化します。
2026年現在、多くの飲食店が取り入れている最新のトレンドを確認しておきましょう。
流行を押さえた表現や手法を使うことで、お客様からの理解を得やすくなります。
よく使われる値上げ理由の表現
最近の傾向として、値上げ理由を「社会的な背景」とセットで伝えるケースが増えています。
「原材料費の高騰」「最低賃金の引き上げ」「円安による輸入コスト増」など、具体的な社会動向に触れることで、お客様に納得していただきやすくなります。
| 背景 | よく使われる表現例 |
|---|---|
| 原材料費の高騰 | 「主要食材の仕入れ価格が上昇し…」 |
| 人件費の増加 | 「人材確保のためのコスト増加により…」 |
| エネルギー価格 | 「電気・ガス料金の上昇が続き…」 |
| 為替の影響 | 「円安の影響で輸入コストが上昇し…」 |
理由を具体的に示すことで、「仕方がない」と納得していただける可能性が高まります。
SNS・デジタルツールでの周知活用法
2026年の飲食店では、SNSやLINE公式アカウントなどのデジタルツールが主流となっています。
特にSNSでは「短いメッセージ＋リンク」で配信し、詳細は店舗サイトに誘導する方法が多く活用されています。
また、LINEのメッセージ配信では、クーポンや限定メニュー紹介を添えることで、値上げ告知の印象を和らげる工夫も見られます。
| ツール | 特徴 | 活用例 |
|---|---|---|
| Twitter(X) | 拡散性が高い | 「2026年3月より一部価格改定。詳しくは公式サイトへ」 |
| ビジュアル重視 | 店内写真＋「改定後も変わらぬ味をお届けします」 | |
| LINE公式 | 直接通知 | 値上げ告知＋次回使えるクーポン配布 |
| 店舗アプリ | リピーター向け | プッシュ通知で値上げ開始日を周知 |
SNSやデジタルツールは「柔らかい言葉」と「付加価値」を添えるのがポイントです。
値上げを伝える際によくある質問と回答
お客様から寄せられる質問には、あらかじめ答えを準備しておくと安心です。
ここでは、飲食店が値上げを伝える際に多く受ける質問と、その答え方を紹介します。
誠実かつ分かりやすい対応が、信頼を保つカギになります。
「なぜ値上げが必要なのですか？」への答え方
この質問には、率直で具体的な背景を説明することが大切です。
「原材料や人件費の継続的な上昇により、現状の価格維持が難しいため」と正直に伝えましょう。
| NG回答 | OK回答 |
|---|---|
| 「仕方ありません」 | 「主要食材の仕入れ価格が上昇し、従来の価格を維持できなくなりました」 |
「いつから値上げですか？」への答え方
日付を具体的に示すことで、お客様が混乱せずに受け止められます。
「2026年3月1日より改定」といった明確な日付の提示が重要です。
| NG回答 | OK回答 |
|---|---|
| 「来月からです」 | 「2026年3月1日より一部商品の価格を改定いたします」 |
「対象商品は全部ですか？」への答え方
「一部商品のみ」や「対象は○品」など、範囲を明確に示すと安心感につながります。
すべてが値上げ対象だと思わせない工夫が必要です。
| NG回答 | OK回答 |
|---|---|
| 「そのうち全部です」 | 「対象はランチセットとテイクアウト商品に限られます」 |
「値上げ後の価格はいくらですか？」への答え方
できる限り金額を明示し、価格表や公式サイトで確認できるように案内しましょう。
透明性を高めることで、お客様の信頼を維持できます。
| NG回答 | OK回答 |
|---|---|
| 「その時になれば分かります」 | 「新しい価格表は店頭および公式サイトにてご確認いただけます」 |
質問への回答は、短くても誠実さと具体性を大切にしましょう。
まとめ｜誠実で丁寧なコミュニケーションが鍵
飲食店にとって、値上げは避けられない選択となることが少なくありません。
しかし、どのように伝えるかによって、お客様との関係は大きく変わります。
これまで紹介してきたように、例文やトレンドを活用しながら、誠実な姿勢を示すことが重要です。
| 押さえるべきポイント | 具体的な工夫 |
|---|---|
| 告知のタイミング | 少なくとも1か月前から複数の方法で周知 |
| 理由の説明 | 原材料・人件費・エネルギー価格など具体的に |
| 前向きな姿勢 | 「品質維持」「サービス向上」を強調 |
| 感謝と謝意 | 「ご理解をお願い申し上げます」と添える |
値上げそのものはお客様にとって嬉しいものではありません。
だからこそ、伝え方に心を込めることで「これからも応援したい」と思ってもらえる可能性が高まります。
この記事で紹介した例文や工夫を参考にして、皆さまの店舗に合った形でお知らせを作成してみてください。
