飲食店を経営していると、原材料や人件費の高騰などで「価格改定」を避けられない場面があります。
しかし、いざお客様にお知らせを出そうとすると「どう書けば角が立たないのか」「どこまで説明すべきか」と迷ってしまいますよね。
実は、お知らせ文にはいくつかの基本ポイントがあり、それを押さえればお客様に納得していただきやすくなります。
本記事では、飲食店に特化した価格改定のお知らせ例文を多数ご紹介します。
店内掲示用、ホームページやSNS用、常連様への個別案内用など、シーン別にすぐ使える文例をまとめました。
さらに、理由・感謝・日付・対象をすべて盛り込んだフルバージョン例文もご用意しています。
読み進めれば、改定理由を誠実に伝えつつ、お客様に信頼していただけるお知らせ文を作れるようになります。
飲食店で価格改定のお知らせが必要になる理由
飲食店で価格を改定する場面は決して珍しくありません。
ここでは、なぜそのようなお知らせが必要になるのかを整理してみましょう。
背景を理解しておくと、お客様への伝え方にも説得力が増します。
食材や原材料の高騰の影響
飲食店にとって欠かせない食材や調味料は、仕入れ価格が外部要因で変動しやすいものです。
輸入食材の価格変化や流通コストの増加が重なると、以前と同じ値段での提供が難しくなります。
「なぜ値上げをするのか」という疑問に答えるためには、このような背景を説明することが大切です。
| 要因 | 具体例 |
|---|---|
| 仕入れ価格 | 輸入肉・小麦・油などの価格変動 |
| 物流コスト | 配送費用や燃料価格の上昇 |
お客様は理由を知ることで納得しやすくなるため、説明の一部として触れるとよいでしょう。
人件費や光熱費の上昇
近年はスタッフの時給や雇用コストが上昇傾向にあります。
また、電気やガスといった店舗運営に欠かせないコストも以前より高くなることがあります。
こうした背景を正直に伝えることで、単なる「値上げ」ではなく、お店を守るための判断であると理解してもらいやすくなります。
| 費用項目 | 変化の傾向 |
|---|---|
| 人件費 | アルバイト・正社員の賃金アップ |
| 光熱費 | 電気代・ガス代の上昇 |
品質維持と経営安定のため
「値上げをすればお客様が離れてしまうのでは」と不安に思う経営者さんも多いはずです。
しかし、過度にコストを吸収してしまうと、料理やサービスの質を維持できなくなる恐れがあります。
適切な価格改定は、お店の魅力を守るために必要な投資ともいえます。
| 対応 | 期待できる効果 |
|---|---|
| 適切な価格改定 | 品質・サービスを安定して提供できる |
| 無理な価格据え置き | スタッフの負担増やサービス低下のリスク |
こうした事情を理解してもらうために、誠実で分かりやすいお知らせが欠かせないのです。
価格改定のお知らせを作成するときの基本ポイント
価格改定のお知らせは、ただ「値上げします」と伝えるだけでは不十分です。
お客様に納得して受け入れていただくためには、いくつかの大切な要素を盛り込む必要があります。
ここでは、文面を作成するうえで意識したい基本ポイントを整理します。
お客様に理解される「理由の伝え方」
お知らせの中で最も大切なのは「なぜ改定が必要なのか」を明確に示すことです。
仕入れ価格や運営コストの増加など、避けられない要因を誠実に伝えることで納得感が生まれます。
理由をぼかした表現は、お客様に不信感を与える恐れがあります。
| NG例 | 改善例 |
|---|---|
| 「事情により価格を変更します」 | 「原材料や人件費の高騰により価格を改定いたします」 |
理由を明確にすると、お客様は理解を示しやすくなるのです。
感謝の言葉を添える重要性
価格改定はネガティブに受け止められやすいため、文面の中に「日頃のご愛顧への感謝」を必ず入れることが大切です。
たった一文でも、印象は大きく変わります。
例えば「いつもご利用いただきありがとうございます」という言葉を添えるだけで、誠実さと親しみやすさを感じてもらえます。
| 表現例 |
|---|
| 「平素より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。」 |
| 「いつも当店をご利用いただき、スタッフ一同心より感謝申し上げます。」 |
改定日と対象メニューを明確にする方法
「いつから、どのメニューが対象なのか」をはっきり書かないと混乱を招きます。
実施日や対象範囲を正確に明示し、誤解を避けることが重要です。
特に日付は省略せず、具体的に書くようにしましょう。
| 悪い例 | 良い例 |
|---|---|
| 「10月から一部値上げします」 | 「2025年10月1日よりランチメニューの一部を値上げいたします」 |
誠実で親しみやすい文面に仕上げるコツ
固すぎると距離感が出てしまい、逆にカジュアルすぎると信頼感を損ないます。
飲食店のお知らせでは「誠実さ」と「親しみやすさ」のバランスを意識しましょう。
「お客様に直接話しかけるような文体」を心がけると自然になります。
| フォーマル寄り | カジュアル寄り |
|---|---|
| 「誠に恐縮ではございますが、価格を改定させていただきます。」 | 「心苦しいのですが、一部メニューの価格を見直させていただきます。」 |
飲食店向け「価格改定のお知らせ」例文集【用途別】
ここからは、実際にそのまま使える例文をご紹介します。
用途やお店の雰囲気に合わせてアレンジできるよう、複数のバリエーションを用意しました。
シーンごとに最適な文例を選ぶことで、お知らせの効果が高まります。
店内掲示用の例文（短文・長文）
店内に掲示する場合は、お客様が立ち止まってすぐに理解できる短文、または丁寧に理由を伝える長文のどちらかを使い分けるとよいでしょう。
| 短文例 |
|---|
| 「2025年10月1日より、一部メニューの価格を改定させていただきます。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。」 |
| 長文例 |
| 「平素より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 昨今の原材料費や人件費の上昇に伴い、2025年10月1日より一部メニューの価格を改定させていただくこととなりました。 今後も変わらぬ品質で料理を提供できるよう努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。」 |
ホームページ・SNS用の例文（カジュアル・フォーマル）
オンラインでのお知らせは、お店の雰囲気に合わせて文体を変えることができます。
| カジュアルな例 |
|---|
| 「いつもありがとうございます。 大変心苦しいのですが、原材料費の高騰により2025年10月から一部メニューを値上げさせていただきます。 これからも美味しい料理を楽しんでいただけるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。」 |
| フォーマルな例 |
| 「平素より格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。 この度、昨今の仕入れ価格上昇に伴い、2025年10月1日より一部商品の価格を改定させていただきます。 引き続き皆様にご満足いただける料理とサービスを提供してまいりますので、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。」 |
常連客への個別案内用の例文（手紙風・LINE/DM風）
常連のお客様には、心を込めた個別のご案内が効果的です。
手紙のように丁寧に伝える方法と、LINEやDMで気軽に伝える方法を紹介します。
| 手紙風 |
|---|
| 「〇〇様 いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 誠に心苦しいお願いとなりますが、原材料価格の上昇に伴い、2025年10月よりランチセットの一部を50円値上げさせていただきます。 引き続き変わらぬ品質でお料理をお届けできるよう努力してまいりますので、ご理解いただけますと幸いです。」 |
| LINE/DM風 |
| 「〇〇様、いつもありがとうございます。 この度の仕入れ価格高騰により、2025年10月から一部メニューを改定させていただくことになりました。 大変申し訳ないのですが、これからも美味しい料理をお届けできるよう頑張りますので、よろしくお願いいたします。」 |
すぐに使えるフルバージョン例文テンプレート
ここでは、価格改定のお知らせに必要な要素をすべて盛り込んだ「完全版の例文」をご紹介します。
そのまま使うこともできますが、店舗の雰囲気やお客様層に合わせて調整すると、より効果的になります。
理由・感謝・日付・対象・今後の姿勢の5つを含めるのがポイントです。
改定理由・日付・対象メニューを含む完全版例文
| フルバージョン例文 |
|---|
| 「平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 昨今の原材料費および人件費の上昇により、現行価格での提供が難しい状況となっております。 つきましては、誠に恐縮ではございますが、2025年10月1日よりランチメニューおよび一部単品料理の価格を改定させていただきます。 お客様にはご負担をおかけすることとなり大変心苦しい限りではございますが、引き続き安心してお食事を楽しんでいただけるよう努めてまいります。 今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。」 |
フォーマルな飲食店向けの例文（料亭・レストラン）
落ち着いた雰囲気の店舗では、より丁寧で格式ある文章が好まれます。
| 例文 |
|---|
| 「お客様各位
平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 店主」 |
カジュアルな飲食店向けの例文（カフェ・居酒屋）
親しみやすさを大切にする店舗では、少し柔らかい言葉遣いで伝えると自然です。
| 例文 |
|---|
| 「いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 大変心苦しいのですが、原材料や運営コストの上昇により、2025年10月より一部メニューの価格を改定させていただくことになりました。 これからも皆さまに楽しい時間を過ごしていただけるようスタッフ一同努力してまいります。 引き続き変わらぬご愛顧をいただけますと幸いです。」 |
これらのフルバージョン例文をベースに、改定内容やお店の個性に合わせて調整するとスムーズです。
価格改定のお知らせを活用する際の注意点
文例は便利ですが、そのままコピーして使うだけでは十分ではありません。
お店ごとの事情や雰囲気に合っていないと、お客様に違和感を与えてしまう可能性があります。
ここでは、お知らせを実際に使うときに気をつけたいポイントを解説します。
店舗ごとの事情に合わせて調整する
価格改定の理由はお店によって異なります。
同じ「原材料費の高騰」であっても、ラーメン店とカフェでは影響する食材が違います。
自店の具体的な事情を文面に反映させることで、説得力が増します。
| 店舗タイプ | 例文のアレンジ例 |
|---|---|
| ラーメン店 | 「麺の原材料である小麦粉の価格高騰により…」 |
| カフェ | 「コーヒー豆や乳製品の仕入れ価格上昇により…」 |
お店の雰囲気やブランドに合った文体を選ぶ
高級レストランとカジュアルな居酒屋では、お知らせ文のトーンも変えるべきです。
お客様が普段お店に感じている印象と文面が一致すると、より自然に受け止めてもらえます。
文体をお店のイメージに合わせることが信頼感につながります。
| お店のタイプ | 適した文体 |
|---|---|
| 料亭・レストラン | 丁寧でフォーマルな言葉遣い |
| カフェ・居酒屋 | 柔らかく親しみやすい表現 |
価格改定後に行うべきフォロー対応
価格改定は「お知らせを出して終わり」ではありません。
その後の対応次第で、お客様の印象やお店への信頼感が大きく変わります。
ここでは、改定後に取り入れたいフォローの工夫をご紹介します。
SNSや店頭での感謝メッセージ
価格改定後も変わらず来店してくださるお客様に対して、感謝の言葉を伝えることが大切です。
「改定後も多くのお客様にご利用いただき、心より感謝いたします」といった一言をSNSや店頭に掲示するだけでも印象は大きく変わります。
お客様が「大切にされている」と感じるメッセージを忘れずに発信しましょう。
| 例文 |
|---|
| 「価格改定後も変わらずご来店いただき、本当にありがとうございます。 皆さまのおかげでお店を続けられております。今後も安心してお食事を楽しんでいただけるよう努めてまいります。」 |
期間限定サービスや割引での還元
価格改定直後はお客様が敏感になりやすい時期です。
そこで、期間限定のちょっとしたサービスを実施すると、お客様の気持ちを和らげる効果があります。
小さな特典でも「お店からの気配り」として受け止めてもらいやすいのです。
| アイデア | 内容 |
|---|---|
| ドリンクサービス | 「改定後1週間限定で、ランチご利用の方にドリンク1杯サービス」 |
| ポイントアップ | 「価格改定感謝キャンペーン：スタンプ2倍」 |
品質向上やサービス強化のアピール
価格改定は「ただ値上げした」だけと思われるとマイナスイメージになります。
そこで、お店側が取り組んでいる工夫や改善点を一緒に伝えると納得感が増します。
「値上げ＝価値向上」と感じてもらえるように伝えることが大切です。
| 例 |
|---|
| 「改定と同時に、地元農家からの新鮮な野菜を積極的に仕入れ始めました。」 |
| 「料理の提供時間を短縮できるよう、オペレーションを改善しました。」 |
まとめ｜飲食店における価格改定のお知らせの考え方
飲食店にとって価格改定は避けて通れない課題です。
しかし、伝え方次第でお客様の受け止め方は大きく変わります。
本記事で紹介したポイントと例文を活用すれば、誠実で理解されやすいお知らせを作成できます。
| お知らせ作成のチェックポイント |
|---|
| 改定理由を明確に伝える |
| 感謝の気持ちを盛り込む |
| 日付と対象メニューを具体的に書く |
| お店の雰囲気に合った文体を選ぶ |
| 改定後のフォローを忘れない |
価格改定はネガティブな出来事ではなく、お店がより良い料理とサービスを続けるための前向きな一歩です。
お知らせの内容に「誠実さ」と「お客様への思いやり」を込めることで、信頼関係をさらに強められるでしょう。
ぜひ今回の文例を参考に、お店に合ったお知らせを作成してみてください。
